49FUX9bpEPG mil.huanqiu.comarticle加钢淬火，这场炊事员集训锤炼保障尖兵！/e3pmh1dm8/e3pmt7hva<article><section data-type="rtext"><p>餐桌连着训练场 </p><p>伙食关乎战斗力 </p><p>近日 </p><p>新疆军区某师 </p><p>在海拔5000余米的高原驻训场 </p><p>组织开展炊事员集训 </p><p>着力锤炼高寒、高海拔环境下 </p><p>炊事队伍的保障能力 </p><p>此次培训</p><p>从配菜、颠锅等基本功入手</p><p>采取理论讲解、实践操作、交流互动的方式</p><p>帮助参训学兵做到</p><p>切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”</p><p>实现一菜多烧，营养美味</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="▲刀工练习现场" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/c0763373c05d0ddc5875b2dda5fc6fc8.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>“高原地区寒冷缺氧，</p><p>气压比平原要低得多，</p><p>米饭蒸不熟、肉食煮不烂都是常有的事。</p><p>新型高原炊事车配发后，</p><p>部队高原伙食保障能力大幅提升，</p><p>但要让官兵吃好、吃出战斗力，</p><p>还需要炊事人员具备过硬的炊事技能，</p><p>因此我们精心组织了此次炊事员集训。”</p><p>集训负责人介绍说 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="▲制作肉夹馍" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0d72c360d885fbc4a783dea04a41c8ce.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>为让集训学兵早日胜任岗位</p><p>该师充分利用军地资源</p><p>从驻地专业机构聘请高级厨师</p><p>担任教员</p><p>围绕面食制作、大锅菜</p><p>营养配餐等内容</p><p>进行系统培训</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="▲刀工考评检验" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/WRhWE9Mll4K1VZ8HtDIMCQ8UIGrWUpWDVPaj9aQG8QgWRiaQMYm5Siap91W4RWQ6qFREqISO1BibCPpIcKoq8j1qQ/640?wx_fmt=gif?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>培训期间 </p><p>他们还定期开展考核评比</p><p>检验阶段培训成效</p><p>找出短板弱项</p><p>有针对性地制定下一步培训帮教措施</p><p>使参训学兵真正</p><p>训有所得，训有所用 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="▲烹制辣椒炒牛肉" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/2cc660068718cea15a106ab5c3de2b11.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>战士范昌磊对炊事专业 </p><p>有着浓厚兴趣 </p><p>在培训中 </p><p>他积极思考、虚心请教、刻苦练习 </p><p>如今 </p><p>不仅能够合理搭配菜品 </p><p>还学会了多种样式的新菜 </p><p>“我将学到的新菜端上了战友们的餐桌，</p><p>看到大家吃得津津有味，</p><p>我打心眼里感到高兴。”</p><p>范昌磊说道 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="▲烹制青豆虾仁" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b62b9dbc349568a903e00125a44af0ce.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>据了解，下一步</p><p>他们还将聚焦战场环境所需</p><p>在高寒、高海拔的环境下</p><p>不断磨砺炊事员的基本功</p><p>研究熟食快做、持久保温等技术方法</p><p>为打赢艰难环境下的后勤保障仗</p><p>提供坚实稳固的人才支撑 </p><p>▌作者丨何文棋、谢长航、周炳利、胡松源</p></section></article>1660544336662责编：樊羽玮<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/0Zx8U2wB3ngQDOraaT3F_A" >喀喇昆仑卫士</a>166054433666211[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0cb44b7cccf787794101c0eaa645012b.png{"email":"fanyuwei@huanqiu.com","name":"樊羽玮"}